مقدمه: پوست به‌عنوان اولین سد دفاعی بدن در برابر عوامل خارجی از جمله کم‌آبی، آسیب‌های شیمیایی و تهاجم میکروارگانیسم‌ها عمل می‌کند. زخم به‌عنوان هرگونه اختلال در ساختار و عملکرد لایه‌های پوست تعریف می‌شود. جوانه گندم منبع غنی از ترکیبات فعال زیستی از جمله توکوفرول‌ها، فیتواسترول‌ها، اسیدهای آمینه و چرب ضروری است. این مطالعه با هدف بررسی تأثیر عصاره هیدروالکلی جوانه گندم بر ترمیم زخم برشی در موش نژاد ویستار انجام شد.

مواد و روش‌ها: در این مطالعه تجربی، 40 سر موش نژاد ویستار به‌صورت تصادفی در چهار گروه 10‌تایی (کنترل، عصاره جوانه گندم 10٪، عصاره جوانه گندم 20٪ و پماد تتراسایکلین) تقسیم شدند. یک زخم دایره‌ای با قطر 6 میلی‌متر در ناحیه بین دو کتف ایجاد گردید. درمان روزانه به مدت 21 روز ادامه یافت. میزان بهبودی زخم با استفاده از نرم‌افزار ImageJ و پارامترهای بافت‌شناختی (ضخامت اپیدرم و شاخص ارتفاع اسکار) در روزهای 7، 14 و 21 ارزیابی شد. برای بررسی داده‌ها از آزمون‌های آماری ANOVA  یک طرفه با تست تعقیبی Tukey در بین گروه ها و از T تست در بین دو گروه درمانی استفاده شد و با نرم‌افزار SPSS تحلیل گردید. (p<0.05 معنی‌دار در نظر گرفته شد)

یافته‌ها: در گروه دریافت‌کننده عصاره 20٪ جوانه گندم، افزایش معنی‌داری در ضخامت اپیدرم (0/001 P≤) و کاهش معنی‌دار ارتفاع اسکار(0/001 P≤)  در مقایسه با گروه کنترل و تتراسایکلین و حتی گروه درمانی 10 % مشاهده شد. همچنین، درصد بهبودی زخم در این گروه به‌طور معنی‌داری بالاتر بود(0/01P≤).

نتیجه‌گیری: عصاره هیدروالکلی جوانه گندم، به‌ویژه در غلظت 20٪، از طریق افزایش ضخامت اپیدرم و کاهش تشکیل اسکار، می‌تواند به‌عنوان یک عامل مؤثر در تسریع فرآیند ترمیم زخم برشی مورد استفاده قرار گیرد.